提到精益求精，国人总会想到日本的电饭锅。虽然在技术材质和设计上都是领先我们，但是从实用角度
国产的也并不差。与其说国人追捧日本产品，不如说追捧的是日本“工匠精神”。
故事一：百岁老人的老锅蒸香米饭
在日本最受欢迎的米饭却不是他们引以为豪的电饭煲做的，而是出自一位老人之手。老人叫村嶋孟，他
背着自己的那口老锅，曾应邀来到中国北京交流，用中国的米、中国的水做了一锅米饭。慕名前去的中
国食客一饱口福、分食一空。
跟大米打了一辈子交道，他不用舌尖，只用指尖在大米中一划，就能知道大米品质的优劣。先用当地的
水浸泡大米30分钟，随后的淘米环节，被他视为极其关键的一步。淘米一辈子，每一次都要用心，都要
淘到米饭无任何杂质、晶亮分明。
在他看来，大米是有生命的，淘米，就是人与米的对话。在整个煮饭过程中，村嶋孟都寸步不离那口老
灶台，他能准确把握时机，及时转动锅盖防止饭汁沸溢。
一碗大米饭居然把大妈感动哭了！！！
故事二：30多年的修书者
2015年4月，日本电视节目Fascinating Craftsman （迷人的工匠）中邀请到了一位名叫Nobuo Okano
的手工匠人，他已经花了30多年的时间在旧书修复工作上。
有人曾拿来一本老旧的英日词典，希望Nobuo Okano帮忙修复。请求者称这是他年轻时候使用的,，而
现在他打算将这本词典交给女儿继续使用。
用熨斗一页页地烫平。
有人形容这是“魔法”，有人说这完全依赖大师高超的技艺，但在看起来异常“神奇”的旧书修复过程
中有很多细碎甚至无聊的时刻。
故事三：101岁的老人的咖啡店
日本还有位老人今年101岁了，见证了咖啡文化在日本的萌芽和蓬勃生长，用一辈子做了一件事：做一杯
好咖啡。许多人慕名而来，只为一尝做了60年咖啡的老人关口一郎的手艺。
60年来，店里没有果汁，没有牛奶，也没有甜品，菜单上有且只有咖啡这一种饮品。“到目前为止，我
可能已经烤了至少上百吨豆子了。”关口笑着说。为了保持豆子的新鲜层程度，他每次只烘焙小批量的
豆子，多年来一直保持着每天三次的**惯，坚持了半个多世纪。
即便是这样，关口一郎仍然觉得，自己只是一直在接近，却还没能做出咖啡最纯粹的味道。但是喝过他
咖啡的人却说，时代的浪潮让人无所适从，他们却从他的咖啡里喝出了坚守和情怀。那是时间的味道。
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雷达卡
发表于 2017-2-12 21:46:29
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