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11个故事告诉你什么是工匠精神

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发表于 2017-2-12 21:46:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

提到精益求精,国人总会想到日本的电饭锅。虽然在技术材质和设计上都是领先我们,但是从实用角度

国产的也并不差。与其说国人追捧日本产品,不如说追捧的是日本“工匠精神”。


故事一:百岁老人的老锅蒸香米饭

在日本最受欢迎的米饭却不是他们引以为豪的电饭煲做的,而是出自一位老人之手。老人叫村嶋孟,他

背着自己的那口老锅,曾应邀来到中国北京交流,用中国的米、中国的水做了一锅米饭。慕名前去的中

国食客一饱口福、分食一空。

跟大米打了一辈子交道,他不用舌尖,只用指尖在大米中一划,就能知道大米品质的优劣。先用当地的

水浸泡大米30分钟,随后的淘米环节,被他视为极其关键的一步。淘米一辈子,每一次都要用心,都要

淘到米饭无任何杂质、晶亮分明。

在他看来,大米是有生命的,淘米,就是人与米的对话。在整个煮饭过程中,村嶋孟都寸步不离那口老

灶台,他能准确把握时机,及时转动锅盖防止饭汁沸溢。

一碗大米饭居然把大妈感动哭了!!!


故事二:30多年的修书者

2015年4月,日本电视节目Fascinating Craftsman (迷人的工匠)中邀请到了一位名叫Nobuo Okano

的手工匠人,他已经花了30多年的时间在旧书修复工作上。

有人曾拿来一本老旧的英日词典,希望Nobuo Okano帮忙修复。请求者称这是他年轻时候使用的,,而

现在他打算将这本词典交给女儿继续使用。

用熨斗一页页地烫平。

有人形容这是“魔法”,有人说这完全依赖大师高超的技艺,但在看起来异常“神奇”的旧书修复过程

中有很多细碎甚至无聊的时刻。


故事三:101岁的老人的咖啡店

日本还有位老人今年101岁了,见证了咖啡文化在日本的萌芽和蓬勃生长,用一辈子做了一件事:做一杯

好咖啡。许多人慕名而来,只为一尝做了60年咖啡的老人关口一郎的手艺。

60年来,店里没有果汁,没有牛奶,也没有甜品,菜单上有且只有咖啡这一种饮品。“到目前为止,我

可能已经烤了至少上百吨豆子了。”关口笑着说。为了保持豆子的新鲜层程度,他每次只烘焙小批量的

豆子,多年来一直保持着每天三次的**惯,坚持了半个多世纪。

即便是这样,关口一郎仍然觉得,自己只是一直在接近,却还没能做出咖啡最纯粹的味道。但是喝过他

咖啡的人却说,时代的浪潮让人无所适从,他们却从他的咖啡里喝出了坚守和情怀。那是时间的味道。


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发表于 2017-2-14 16:12:18 | 显示全部楼层
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发表于 2017-2-17 23:09:40 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-2-17 23:10:22 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-2-17 23:10:37 来自手机 | 显示全部楼层
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