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沟沟洼洼，房前屋后，长着一棵棵高大的板栗树。这些野生的板栗树，生命力十分顽强，不知生长了多少年，经过老人们嫁接后，不需下肥料，不打农药，长出来的板栗因个子大、味道甜，不生虫，好储藏而远近闻名。守着这些板栗树就如同守着一口清澈的水井，生生不息，涓涓细流，每年都给山乡人增加一笔可观的收入。
团风板栗成熟的季节，山乡没有一个闲人，全家男女老少来到板栗园里，扛上木梯，拿起长长的竹篙子，提起篓子和袋子。年轻的男女爬上板栗树，用竹篙子把毛毛茸茸的板栗球子往下面打，树底下，老人和妇女、孩子把打下的板栗往篓子里捡。这时候捡板栗，可要小心，稍不留意，黄黄的尖尖的细刺会扎破你的指头，让你鲜血直流。
团风带刺的板栗球子采摘回家后，人们也不慌着去壳，剥皮，而是把它们堆放在空房子里，或者屋角、屋檐下，用尼龙布，或者麻袋给盖上，待一个星期左右，带刺的板栗球子发热后，大多数板栗就会自行脱皮，去壳，一颗颗暗红色的板栗就会出现在人们眼前，少量的板栗一时不能自行去壳脱皮，乡亲们就利用晚上或者下雨天时间，带上帆布手套，用剪刀一个个剥出来。
团风板栗收获后，家家户户炊烟缭绕，妇女们开始忙活起来，点上早就准备好的劈柴火，把带清油的沙粒倒进铁锅。待沙粒被大火炒得滚烫发热，铁锅开始冒烟时，将剥好划开口子的板栗倒进铁锅里。火在灶里啪啪地燃烧着，妇女们挥动长长的铁锅铲，反复地翻腾，直到满屋栗香。板栗在锅里噼噼地作响时，把板栗和沙子一起捞起来，用筛子筛去沙粒，炒熟的板栗放在簸箕里散热。一切准备完毕，就开始请来村子里左邻右舍，男女老少来品尝板栗，烧上一壶开水，泡上几壶青茶，大家围坐在桌子旁，一边品尝着香甜、软糯、可口的板栗，一边品着青茶，聊着一年的收成，探讨着彼此的得失。茶香，栗香，快乐和幸福洋溢在整个山村。
（文章来源：团风生活网http://www.tuanfeng1.com）
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雷达卡
发表于 2017-9-8 17:01:29
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